Osterlammele ou le petit agneau de Pâques

Tout est dit dans le titre! En effet Osterlammele veut dire "Petit agneau de Pâques" en Alsacien! Une belle coutume toute moelleuse!!

Pour 3 petits agneaux :

5 oeufs

180g sucre

190g farine

1cc levure chimique

extrait de citron

Mélanger les oeufs et le sucre au robot assez longtemps, ça doit tripler de volume et devenir bien blanc! Puis ajouter l'extrait de citron et enfin la farine petit à petit mélangée à la levure chimique.

Enfourner 35 min à 180°C.