Couscous
Ce blog est un blog parmis les autres mais aussi mon livre de recette, car les recettes papier ça se perd... tout le temps... et il y a certaines recettes que je ne veux absolument pas perdre.... celles de ma grand mère! Elles iront de génération en génération, la relève s'assure bien par mon loulou de 4 ans qui adore la cuisine! Mamie se fatigue de plus en plus, ce week end elle souhaitait réunir la famille autour d'un couscous, je me suis de suite proposée de l'aider, elle, ne ferait que me dicter ce qu'il fallait faire! Alors c'est parti pour un délicieux couscous :
Pour 15 personnes :
2 poules désossées
700g de cotelettes d'agneau
2 oignons finement émincés
15aine de carottes coupées en lamelles
3 cougettes fines épluchées et coupées en lamelle (personnellement je ne les éplucherai pas)
3 poivrons vert coupés en fines lamelles (réserver un demi poivron pour la sauce extra piquante)
1 boîte de pois chiches
6 tomates coupées en 4
2 navets coupés en 4
5 petits piments rouges (en conserve)
sel/poivre
eau
merguez à cuire au moment de servir
Faire dorer la viande et les oignons, ajouter les tomates, laisser cuire 5 min. Ajouter les légumes par couche : pois chiches, cougettes, poivrons, carottes, finir par les petits piments. Remplir d'eau, l'eau soit dépasser de 4 à 5 cm au dessus des légumes.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter l'ensemble 3h.
Bon appétit!
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