J'en reviens à mes mirabelles! MDR Vu les kilos que je cumule à la maison, quelques pots de mirabelles sont les bienvenus!!! J'ai créé cette recette absolument délicieuse!! On sent bien bien la mirabelle! Pas comme les pots achetés dans le commerce où on ne sent plus que le sucre!!

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Pour 8 pots de confiture de mirabelles :

2 kg de mirabelles coupées en deux et dénoyautées

250mL d'eau

1kg de sucre de canne blond bio

2 sachets de Confi magique (magasins bio, c'est à base de pectine)

 

Faire fondre les fruits avec l'eau à feu doux, environ 30 min de cuisson. Quand les fruits deviennent purée et bien sirupeux, ajouter le sucre de canne blond mélangé au confi magique.

Attendre que le mélange revienne à ébullition puis laisser bouillir 1 minute.

Verser immédiatement dans les pots préalablement stérilisés* puis les fermer et les retourner pendant 10 minutes.

Vos confitures sont prêtes pour les deux années à suivre ^^

* Pour stériliser les pots, je mets un fond d'eau dans chaque (environ 1 cm) puis je fais chauffer au micro ondes 1 minute à pleine puissance, on vide l'eau, ils sont prêts. ^^

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