Voilà une recette magique et très rapide! Inratable!

caramel

Pour une bouteille d'un demi litre il vous faudra :

500g de sucre de canne blond bio

120mL d'eau

15mL de vinaigre blanc

250mL d'eau bouillante (très important!!)

Sur feu doux, faire fondre le sucre avec les 120mL d'eau et le vinaigre. Lorsque les bulles éclateront difficilement et que la coloration sera bien dorée, verser l'eau bouillante ATTENTION aux éclaboussures!!! Tenez vous éloigné! 

Laisser bouillir 1 minute, ôtez du feu puis laissez refroidir.

Se conserve deux mois au placard!