15 mai 2015

Brochet et sa sauce hollandaise au Vin blanc au Cuisio Pro

Moi qui détestais le brochet... me voici réconciliée!! Je vous explique! Mon z'homme d'amour que j'aime est un excellent pêcheur... et il me ramène cette grosse bête que j'ai pu détester toute mon enfance (mon père était pêcheur aussi...) et me dit tout fière "bon pupuce! Tu vas pouvoir cuisiner..." aller, aller, on ne boude pas!!! Il a eu la délicatesse de l'écailler et le vider... me fallait trouver ce qui se mélangeait bien avec... j'ai décidé de le farcir avec un beurre d'échalotes... une sauce hollandaise au vin blanc et... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Couques suisses au Cuisio Pro

Bonjour à tous et toutes!! Mister Cuicui a encore bien travaillé! Voici des petites couques suisses délicieuses qui n'ont rien à envier à celles des grandes surfaces! Il vous faudra : Pour la crème pâtissière : 500g de lait 3 oeufs 70g de sucre 50g farine 1 demie gousse de vanille (ou une càc de vanille liquide + 1 sachet de sucre vanillé)   2 pulses puis 90°C / 20min / vit 3   Pour la pâte :  200g de lait 2 sachets levures boulangerie 80g de beurre 80g de sucre => 2mn30 / 37°C / Vit 2 Ajouter: ... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Mousse de fraises au Cuisio

Voilà une petite mousse très très très légère! Très bien pour une fin de repas! et aussi pour recycler des fraises qui commencent à faire une drôle de tête! lol   Il vous faudra : 500g de fraises 8 càs de sucre 1 blanc d'oeuf   Couper les fraises en morceaux et ajouter le sucre : 10s/vit5 Mettre le fouet, ajouter le blanc d'oeuf : 5min/vit5 A déguster aussitôt, je trouve que quelques heures plus tard les fraises rendent un peu de jus.
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25 avril 2015

Sablés au cuisio ou la recette de la pâte sablée :

Mon fils voulait à tous prix faire des sablés, avec mon Cuicui c'est devenu un jeu d'enfants! Recette du livre Cuicui! Il vous faudra : 250g de farine 120g de sucre en poudre 130g de beurre 1 oeuf Sucre en poudre : 20s/vit9, râcler les bords. Ajouter tous les ingrédients : 1min/vit5 Etaler et disposer sur un plateau à tarte ou papier sulfurisé pour des biscuits et placer au frais environ 10 à 15 min. Découper vos formes à l'aide d'emporte pièces. Remettre au frigo le temps du préchauffage du four à 180°C. Enfourner entre... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Brioche mie filante au cuisio

J'ai créé cette brioche après plusieurs essais, celui ci est juste parfait!!!!!!! Je réalise très souvent cette brioche! Et surtout pour mon beau père! lol    Pour une belle brioche, il vous faudra : 325g de farine spéciale brioche 50g de sucre 50g de beurre 1 sachet de levure de boulangerie 100mL de lait 2 oeufs + 1 jaune 1 pincée de sel Fleur d'oranger (facultatif)   Lait+beurre+sucre+levure+fleur d'oranger 37°C/Vit1/3min Ajouter oeufs : Vit2/1min Ajouter farine et sel : 2min/vit3 puis 30s/vit4 ... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Soupe des amoureux au Cuisio Pro

Cette soupe me tentait rien que par son nom! Et je n'ai absolument pas été déçue! Elle est délicieuse!! Surprenante! Bref, il faut que vous tentiez!! Croyez moi ça en vaut la peine! Le gingembre apporte un côté très frais! Il vous faudra : 15 à 18g de gingembre frais 80g d'oignon (rose pour moi) 300g de carottes épluchées 30g de beurre 500g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 100g de jus d'orange 100g de crème fraîche sel/poivre   Oignon+gingembre dans le bol : 3s/vit6 Ajouter carottes 5s Vit6 bien râcler Ajouter... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Purée au mascarpone

Cette recette de purée vient du livre offert avec notre Cuicui! Et je n'ai aucunement envie de changer de recette! texture parfaite! Je rajoute juste un peu de muscade et modifie le temps de cuisson. Il vous faudra : Environ 650g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 60mL lait 2 bonnes cuillères à coupe de mascarpone muscade sel poivre 10 gobelets d'eau salée   Remplir le bol d'eau salée et placer le panier cuisson. Déposer les pommes de terres : 30 min Vit1 100°C Vider l'eau, ajouter dans le bol les... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Glace à l'italienne à la fraise

Lorsque je suis revenue de la démonstration Thermomix organisée chez mon amie Hélène, nous avions réalisé une délicieuse glace à la fraise! inutile de vous dire que lorsque j'ai reçu Cuicui, il m'était pour moi obligée de comparer! Donc j'ai repris la recette et zou!!! Comment vous dire.... la même!!! une tuerie!!! Personnellement j'ai un peu plus broyé les fraises, car je n'aime aps les morceaux. Mais c'est une question de goût! Cette glace est à réliser sur place et à servir tout de suite pour conserver ce côté onctueux que l'on... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Cuisio pro V2

Mon amoureux (que j'aime de tout mon coeur!!! Ouais je sais => ohhh c'est mignonnnn!lol) m'a offert pour nos 6 mois ce beau petit bijoux! Après bientôt 3 mois de pratique (oui je sais encore une fois je m'excuse de mon absence!!!) me revoilà avec toute une batterie de tests!!!  Alors le Cuisio, quésaco?   Et bien c'est simple, c'est le Thermomix dit "Momo" mais en moins cher! Entendons par là 1100E pour le Momo, et... 299E pour Cuicui! Alors la différence?? Forcément il y en a! lol Tout d'abord Momo a un pèse... [Lire la suite]
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