20 février 2013

Sauce cheddar pour nachos et crudités

J'ai enfin trouvé un gros bloc de cheddar au Leclerc de ma ville!!!! Depuis le temps que j'en cherchais!! Et je ne parle pas de ces fines tranches de chez Leerd...mer! mais bien du vrai gros bloc de Cheddar! Bon ben aller hoop hop hop dans le caddie!! L'aprem z'homme avait un petit creux... ni une ni deux, je saute sur l'occaz!!! lol (pour son plus grand plaisir!!) Parfaite pour vos apéros! Pour un demi litre de sauce et deux gros paquets de chips tortillas, il vous faudra : environ 40g de beurre 80g de farine 500mL de lait ... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Onion rings (ou oignons frits!)

Mon homme avait un petit creu... et vu qu'il faut à tout prix utiliser mon tas d'oignons!!!! lol aller hop onion rings il adore ceux du Buffalo grill!!!! Et voilà un z'homme ravi!!! Seront parfaits pour un apéro entre amis!! =)   Pour 4 personnes (en apéritif!) 2 énormes oignons (ou 4 gros) 75g de farine  20g maïzena 10g sucre 5g levure chimique 2 oeufs moyens 125 mL lait froid sel/poivre Mélanger tous les ingrédients sauf les oignons. Couper des tranches d'oignons de 1,5 cm d'épaisseur Les séparer. Les... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Crevettes sauce cocktail

Voici un autre de mes apéritifs de Noël : Décortiquer les crevettes, laisser la queue et réserver. Sauce cocktail : 3 cuillères à soupe bombées de mayonnaise à la moutarde 3 bonnes cuillères à café de ketchup 1 petite cuillère à soupe de cognac 1 pointe de sauce worcestershire Remuer le tout et répartir dans des verrines. Disposer les queues de crevettes autour de votre verrine!
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22 décembre 2011

Petits feuilletés d'escargots

Dans deux jours... c'est le réveillon!!!!!!!! Voici une recette apéritive de l'année dernière :  Pour les feuilletés : découper des ronds dans une pâte feuilletée, un rond sur deux sera troué en son centre. Supperposer un rond plein et un rond creux. Placer les feuilletés sur une paque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four préchauffé à 210°C pendant environ 15 min. Beurre à escargots : 125g beurre 10g échalotes 15g persil 5g ail 1,25g de 4 épices sel/poivre   Dans un petit mixeur : ail et... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Cake poivrons marinés

  Alors pour ce cake on reprend la base du cake de Sophie Dudemaine : 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 mL huile 125 mL lait 100g de gruyère râpé Ajouter à cela : des poivrons doux marinés coupés en lamelles (en conserves à lidl ou aldi) du jambon en cubes du gruyère en cubes Cuire le tout à 180°C pendant 45 min.
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25 novembre 2011

Cake jambon olive

A la demande générale (enfin surtout à celle de mon amie Nadia! lol) voici la recette de mon cake jambon olive.   Photo de mon amie Nadia, car bien entendu je prépare le repas mais oublie mon appareil!!!!     Nous aurons toujours une même base, celle des "Cakes de Sophie" : 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 mL huile 125 mL lait 100g de gruyère   Passer le tout au blender ou au robot. Ajouter : des olives coupées en 2 du jambon coupé en cubes du gruyère coupé en cubes Verser... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Roulé tomate et boursin

Cette recette est une recette connue de tup'! Délicieuse! Fait ravage chaque fois que je la fait! Même les enfants aiment! Je l'ai revisitée à ma façon!   Il vous faudra : 15g de farine 25g de maïzena 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates 50g de gruyère rapé 3 oeufs 1 càc levure chimique 80g de beurre 1 càc paprika un pot de boursin (pour le boursin maison c'est ici!) 4 tranches de jambon blanc (ou blancs de dinde)   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Mini croissants apéro

Après la découverte de ma pâte feuilletée en 10s et sans pliage j'ai voulu m'attaquer à des petits croissants apéro afin de tester le feuilletage! Pari réussi!   Il vous faut: 1 pâte feuilletée prête en 10s 1 petit pot de boursin 3 tranches de jambon gruyère   Etaler votre pâte feuilletée et la couper 12 morceaux, y déposer une couche de boursin puis des morceaux de jambon et enfin un peu de gruyère rapé :   Les rouler en partant de la pointe la plus large  et les disposer sur une feuille... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Mini quiches

Je viens d'investir dans un moule à mini tartelettes au nouveau magasin Babou de Saint Dizier (52) => 2,99 Euros ; je voulais donc voir si mon investissement était rentable!! Résultats concluants!!!   Pour 40 mini quiches : Pâte brisée : 250g de farine 125g beurre 1 pincée de sel eau Mélanger le beurre, la farine et le sel, malaxer puis ajouter l'eau en petite quantité pour amalgamer le tout et réussi sa belle boule de pâte! Prendre un verre ou emporte pièce et découper des petit cercle, les disposer dans les... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire!

Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) ..."demain on a un pot de fin d'année dans la Police et j'ai dit que je ramenais de quoi manger (oui il a banni l'option "je ramène la boisson" c'est tellement mieux! lol) donc ... qu'est-ce que je vais faire pour...35 personnes!!!! ... Réfléchissement Sandra... Ca y est j'ai trouvé! Des navettes! (dans la Pas de Calais on appelle ça comme ça!) Ni une, ni deux me v'là partie aux fourneaux! Ben oui parce que 200... [Lire la suite]
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