27 mars 2012

Mayonnaise 0%, sans huile et oui!!!!!!!!!!!!!!!!

Cela fait une semaine maintenant sue j'ai commencé mon régime... (-3kg) pour moi qui disait régime disait plus de plaisir.... Et bien non!! J'ai décidé de me pencher réellement sur la question afin que cette étape ne devienne pas un supplice! Ce soir, j'avais donc décidé de manger des roulés de jambon à la macédoine... qui dit ça dit...mayo.... Et c'est grâce à une recette de Monsieur Dukan que mes papilles ont été ravies!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Voyez plutôt : Il vous faudra donc ceci : 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Noix de Saint Jacques flambées au cognac

Voici une entrée qui a remporté un vive succès!!   Faire dorer vos noix de Saint Jacques de chaque face (avec corail pour moi car mon homme adore, mais c'est une question de goût!) dans un beurre noisette, environ 5 min de chaque côté. Verser une bonne larme de cognac et flamber de suite. Réserver le tout. Dans une autre poêle, faire dorer 4 gousses d'ail écrasées dans un peu de beurre ainsi qu'une échalotte ciselée. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, persil, sel, poivre, laisser mijoter une ou 2 minutes. ... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Tomates provençales

Une entrée extrêmement rapide! Et si délicieuse! Pour 4 personnes 4 tomates bien mûres 3 càs de persil haché 2 gousses d'ail huile d'olive chapelure (une biscotte) sel, poivre   Couper les tomates en deux et les disposer dans un plat allant au four. Badigeonner d'huile d'olive. Hacher le persil et les gousses d'ail ensemble, parsemer sur les tomates. Disposer de la chapelure (une biscotte broyée) sur le mélange persil-ail. Salez, poivrez. Cuire à four préchauffé à 180°C environ 45 min.
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25 novembre 2011

Taboulé

Ahhhh les barbecues, l'été et... les salades! Le taboulé est l'une de mes préférées!   Environ 300g de semoule moyenne 1 oignon émincé 1 concombre émincé 1 poivron vert émincé 1 poivron jaune émincé 1 poivron rouge émincé 5 tomates émincées 1 botte de menthe hachée finement 100g de jus de citron 9 càs huile olive 50 mL eau 1 bonne poignée de raisins sel, poivre   Mélanger le jus de citron, l'huile et l'eau et verser sur la semoule, mettre la moitié de la menthe, bien mélanger et réserver 2 heures au frigo.... [Lire la suite]
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