Mayonnaise 0%, sans huile et oui!!!!!!!!!!!!!!!!

Cela fait une semaine maintenant sue j'ai commencé mon régime... (-3kg) pour moi qui disait régime disait plus de plaisir.... Et bien non!! J'ai décidé de me pencher réellement sur la question afin que cette étape ne devienne pas un supplice!

Ce soir, j'avais donc décidé de manger des roulés de jambon à la macédoine... qui dit ça dit...mayo.... Et c'est grâce à une recette de Monsieur Dukan que mes papilles ont été ravies!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voyez plutôt :

Il vous faudra donc ceci :

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de moutarde

sel/poivre

3 fromages carrés frais (un ail et fines herbes 0% et 2 nature 0%)

Malnger jaune d'oeuf, moutarde, sel et poivre au batteur.

Ajouter le fromage ail et fines herbes.

Battre pour incorporer.

Ajouer un fromage nature et battre.

Ajouter le 3 ème fromage et battre.

Tadam!!!!!!!!!!!!!!!

=> là j'ai rajouté 2 fromages nature en plus pour augmenter la quantité =)

Noix de Saint Jacques flambées au cognac

Voici une entrée qui a remporté un vive succès!!

 

Faire dorer vos noix de Saint Jacques de chaque face (avec corail pour moi car mon homme adore, mais c'est une question de goût!) dans un beurre noisette, environ 5 min de chaque côté.

Verser une bonne larme de cognac et flamber de suite. Réserver le tout.

Dans une autre poêle, faire dorer 4 gousses d'ail écrasées dans un peu de beurre ainsi qu'une échalotte ciselée. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, persil, sel, poivre, laisser mijoter une ou 2 minutes.

Disposer vos noix de Saint jacques dans un ramequin avec un fond de sauce au cognac, puis recouvrir d'une cuilère à soupe de crème à l'ail.

Bon appétit!

Tomates provençales

Une entrée extrêmement rapide! Et si délicieuse!

Pour 4 personnes

4 tomates bien mûres

3 càs de persil haché

2 gousses d'ail

huile d'olive

chapelure (une biscotte)

sel, poivre

 

Couper les tomates en deux et les disposer dans un plat allant au four. Badigeonner d'huile d'olive. Hacher le persil et les gousses d'ail ensemble, parsemer sur les tomates. Disposer de la chapelure (une biscotte broyée) sur le mélange persil-ail. Salez, poivrez.

Cuire à four préchauffé à 180°C environ 45 min.

Taboulé

Ahhhh les barbecues, l'été et... les salades!

Le taboulé est l'une de mes préférées!

 

Environ 300g de semoule moyenne

1 oignon émincé

1 concombre émincé

1 poivron vert émincé

1 poivron jaune émincé

1 poivron rouge émincé

5 tomates émincées

1 botte de menthe hachée finement

100g de jus de citron

9 càs huile olive

50 mL eau

1 bonne poignée de raisins

sel, poivre

 

Mélanger le jus de citron, l'huile et l'eau et verser sur la semoule, mettre la moitié de la menthe, bien mélanger et réserver 2 heures au frigo.

Bien séparer les grains de semoule à l'aide d'une foruchette, puis ajouter le reste des ingrédients, rectifier l'assaisonnement.

Remettre au frigo au minimum 3 heures!