Mini cake à l'avoine et aux fruits confits

Petits gâteaux de régime pour un immense plaisir!!!!

Pour une dizaine de mini cakes :

125g de farine d'avoine (rayons bio, l'avoine avale 20 fois son poids en eau et est donc bcp moins calorique et plus rassasiant que le blé!) => (ou son d'avoine mais que vous prendrez soin de broyer au mixeur)

40g poudre amande

60g maïzena

200 mL lait demi écrémé

1cc bicarbonate de soude + 1 càs jus citron

60g sucre roux (ou 2 càs de canderel liquide 0 calorie)

3 càs huile

2 oeufs

80g fruits confits

Mélanger farine, poudre amande (ajouter le sucre si vous mettez le sucre roux). Dans un bol mélanger oeufs, sucre liquide, huile, lait. Verser la préparation sèche à la préparation humide et mélanger au fouet. Mélanger le bicarbonate et le citron et ajouter à la préparation. Terminer par les fruits confits.

Cuire à four préchauffé à 180°C environ 25 min (voir moins selon la taille)

Bonbons garantis zéro carie!

Une petite recette gourmande et sans calories pour vos loulou!! Adieu les caries =)

Pour une quinzaine de bonbons selon la taille de vos moules :

100mL eau

1 càs d'édulcorant liquide marque Hermesetas

1/2 cuillère à thé d'arôme alimentaire (ici barbe à papa)

2 gouttes de colorant liquide (ou plus)

5 feuilles de gélatine alimentaire

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Pendant ce temps, faire bouillir l'eau, l'édulcorant, l'arôme et le colorant.

Arrivé à ébullition, ajouter les feuilles de gélatine essorées, remuer jusqu'à disparition de la gélatine et verser dans des moules à chocolats. Laisser figer une heure au frigo.

Rouleaux à la semoule et au miel

Voici une recette trouvée ICI. Très sympa je dois dire! Goûteux! A refaire!

500g de semoule très fine

125g de sucre semoule

3 oeufs battus

2 càs d'huile

1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

1 grand verre de miel

1 càs d'eau de fleur d'oranger

un peu d'eau

Mélanger les ingrédients, amalgamer en boule, si la boule ne s'amalgame pas correctement, ajouter un peu d'eau tiède.

Laisser reposer 30 min.

Pendant ce temps préparer le sirop épais, mettre le tout à bouillir et quand c'est un peu épaissit, stopper la cuisson.

Faire des petits boudins de 2 cm de diamètre sur 5 cm de long, faire frire. Quand ils sont bien dorés, les plonger dans le sirop et laisser égoutter sur une grille.

Couronne de Noël en bonbons

Voici une très belle et originale couronne de Noël en bonbons dont vous trouverez le tuto sur le blog de Maman câline qui l'explique bien mieux que moi!

Vous devrez juste vous munir d'un ceintre en métal, de papillottes en chocolat, nougat ou pâtes de fruits et d'une pelote de laine!

Tadam!!!

Gâteaux petits bonhommes

Mercredi c'est raviolis!!!! Nan!!! Mecredi c'est la journée de mon titi!!! Le froid arrive, on ne peut plus jouer dehors et à la maison on s'ennuie!!! Mon loulou adore cuisiner!! (on se demande de qui il tient ça!!! ^^) J'avais envie de créer une recette de "sablés/petits beurres", aller un papier, un crayon... 10 min plus tard recette inventée! On tente!!!!!!!!!

Un grand succès!!!!!!

Pour une douzaine de grand bonhommes :

200g farine

60g beurre ramolli

90g sucre

1 pincée sel

1/2 pq levure chimique

20g lait poudre

 

Mélanger le tout dans un jatte de façon à sabler grossièrement la pâte, puis ajouter petit à petit de l'eau froide jusqu'à formation complète d'un boule de pâte qui ne colle pas. Laisser reposer au frigo pendant 30 min.

Etaler la pa^te sur 8mm d'épaisseur et découper vos formes.

Les déposer sur une lpaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à four préchauffé à 180°C durant environ 15 min surveiller la cuisson.

Décorer à votre guise!

Plongés dans un chocolat chaud, ils sont délicieux!!!!

Churros au four

Ma mère détestant le gras, me voici à tenter des churros... mais au four... Je me suis dite que de toutes façons si ce n'était pas bon je ne perdais pas grand chose, un peu de farine et d'eau.. Mais le résultat m'a plus que surprise!!!!!!!!!!!!!! C'est le même goût, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, adoptés à la maison!!! J'aime mes expérience culinaires!! lol

Recette pour 12 GRANDS churros :

500mL eau

250g farine

1 pincée sel

50g sucre

2cc fleur d'oranger

Faire chauffer l'eau, le sucre, la pincée de sel et la fleur d'oranger. Quand le tout arrive à ébullition, jeter la farine en une seule fois. Battre très rapidement, de façon à amalgamer la farine et l'eau. Remplir une poche à douille (j'ai une presse spéciale avec un bout en forme d'étoile achetée au lidl ils en font tous les ans!) et dresser de gros traits de pâte sur un plateau recouvert d'une feuille de papier sulfurisé(environ 2cm de diamètre pour moi!). Badigeonner le tout de lait sucré tiède, et enfourner à four préchauffé à 225°C durant 30 min!

Saupoudrer de sucre glace et déguster!

Cookies tout choco

Ce sont les cookies préférés de mon fiston!!!!!! Il en prend un énorme dans chaque main et va tranquillement les grignoter dans le canapé!! Ouhhh la la!! Prennent déjà de mauvaises habitudes à cet âge là!!! lol

 

 

Pour une vingtaine de cookies :

(à savoir : munissez-vous d'un verre doseur pour les mesures en mL)

200g de chocolat pâtissier

80g beurre

80g de sucre

2 oeufs

100 mL de sucre

60 mL de cassonnade (sucre roux)

150 mL de farine

1 càs cacao en poudre

1/4 pq levure chimique

1/2 càc sel

125g pépites chocolat (moi j'ai cassé des carrés de chocolat emballés dans un sac congélation à l'aide d'un marteau!)

Faire fondre le chocolat et le beurre une minute au micro onde (recommencer 20s si pas assez fondu quand on remue).

Battre au batteur électrique les oeufs et les sucres.

Incorporer le chocolat fondu au mélange oeufs+sucres et battre une bonne minute au batteur.

Tamiser les ingrédients secs, les mélanger et les incorporer au chocolat.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Bien les espacer car ils s'étalent.

Enfourner à four préchauffé à 180°C environ 10 min (plus ou moins selon votre four!)

 

Churros

Ahhhhh les churros!!!! Fameux petit cornet à 3E (énorme je trouve!!) sur la fête foraine!!!

Mon homme en est friand! On adorait en manger sur le marché de noël en plein hiver, le cornet fumant et cette délicieuse odeur qui se diffuse!

L'idée m'est revenue récemment quand ma meilleure amie m'a dit que sa belle maman avait quelques difficultés à en faire alors qu'elle voulait vraiment leur faire plaisir!

Voici donc la véritable recette des churros de fête foraine!!!

 

Churros pour 3 à 4 personnes selon les gourmands!

1 bol de farine

1 bol d'eau

1 pincée de sel

2 càc de fleur d'oranger (ou rhum, ou vanille ou autre selon vos goûts!)

sucre glace (ou sucre en poudre)

 

Faire bouillir l'eau avec la fleur d'oranger et la pincée de sel.

Verser la farine dans un saladier. Quand l'eau est arrivée à ébullition, verser en une seule fois toute l'eau et battre très rapidement à l'aide d'un fourchette (toute la farine doit être amalgamée, ne cherchez pas à détruire les grumeaux, laissez les!)

Mettre dans une presse avec une grosse douille cannelée (personnellement j'ai une presse trouvée à lidl avec des embouts différents).

Faire chauffer votre huile dans un faitout ou dans la friteuse. Pressez le presse au dessus de l'huile et coupez vos boudins à la longueur désirée!

Laissez cuire en les retournant de temps en temps, les churros doivent être dorés mais pas trop (sinon trop durs!)

Déposez les sur un papier sopalin et parsemez de sucre!

Bon appétit!

 

 

 

Bounty maison

Cette recette tourne depuis pas mal de temps sur la blogosphère!! Je me devais de la faire à mon tour!!!!!

Aussi bon que les vrais!!!!! Et sans colorant ni conservateur!!!!!

 

Pour une douzaine de bounty :

150g de lait concentré

100g de noix de coco

50g de chocolat pâtissier

Mélanger lait concentré et noix de coco dans un saladier direction le frigo durant 2h.

A la fin du temps de repos, faire fondre le chocolat au bain marie, façonner des petits boudins de noix de coco dans la main et les tremper dans le chocolat fondu, laisser prendre, vos bounty sont prêts!

 

 

Rochers congolais

Si facile à faire et tellement bons!!!!!!!! 

 

 

 

Pour une quinzaine de congolais : 

125g de noix de coco

125g de sucre poudre

2 blancs d'oeuf

extrait de vanille liquide

Battre les blancs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent bien mousseux, ajouter ensuite en une fois noix de coco, sucre et vanille, bien mélanger.

Former des petits dômes à la main.

Les disposer sur un papier sulfurisé.

Enfourné à four préchauffé à 180°C pendant 14 min.