26 mai 2013

Fondant au Quinoa à IG bas

Ma petite maman revient hier du magasin bio avec un petit sachet de 500g de flocons de Quinoa... Mouais... un peu sceptique, je retourne le paquet et lis une recette qui l'accompagne! Elle me tente tout de suite! Hop hop hop, cet après midi, je me mets aux fourneaux! Quelle surprise! un très très très très bon goûter!!! Miam! J'en referai sans hésiter! Mesure post prandiale à une heure après 2 parts à 1,00! De quoi se faire plaisir sans culpabiliser! Pour un beau gâteau : 100g de flocons de quinoa 1/2l de lait 3 oeufs 3 càs... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Pains au lait à IG bas

Et oui je l'ai fait!!!! Comment redorer le blason des IG bas!! Réussir l'énorme défi de réaliser des viennoiseries!! Alors je dis OUI je peux le faire et je le fais pour vous (et moi! lol) Je me rappelle encore mon premier RDV en diabéto... Le petit dej devait normalement passer du sucré au salé car rien ne me convenait... Hors de question de manger des oeufs ou du poulet le matin!!!! On ne TOUCHE PAS à mon petit dej!!! Me voilà plusieurs semaines plus tard à me régaler sans culpabiliser! Comprendre l'insuline, le diabète, son... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Bun's à IG bas

Après une mesure post prandial à 1.20 avec en prime une mousse choco-tofu, et le lendemain -500g sur la balance, je valide donc ma recette ^^ Pour 8 bun's on part sur la même recette que les hot dogs : 1 oeufs + lait = 230 mL une pincée de sel 350g de farine d'épeautre bio T110 (Ferme de Foucaucourt sur Thabas pour moi) 35g de gluten 1 sachet de levure de boulangerie   Mettre le tout dans l'ordre dans la MAP, lancer le programme pâte pendant environ 15 min le temps qu'une belle boule de pâte non collante se forme.... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Hot Dogs à IG bas

Rhhhhhhhhhhhôôôô miam miam!! J'ai revu ma petite recette de hot dogs! Une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Glycémie à 1,08 après 2 sandwichs!!! Alors je valide ma recette et surtout ne la changez pas ^^ Hypeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrr moelleux!!!!!!!!!!!!  Pour 8 beaux hot dogs : 1 oeufs + lait = 230 mL une pincée de sel 350g de farine d'épeautre bio T110 (Ferme de Foucaucourt sur Thabas pour moi) 35g de gluten 1 sachet de levure de boulangerie   Mettre le tout dans l'ordre dans la MAP, lancer le programme... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Cake salé à IG bas

Aussi bon pour l'apéro que le soir avec une petite salade! Pourquoi devrions-nous regarder les autres se régaler? Voilà la recette du cake que j'ai revisitée! Excellent! Pour un beau grand cake salé : 150g de farine épeautre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100 mL huile de colza bio 125 mL lait soja 100g gruyère   En garniture pour moi : 3 tranches de jambon coupées en petits morceaux 1 boîte de champignons de paris très bien égouttés 1 càc d'ail en poudre sel/poivre   Mélanger le tout, ajouter la... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Palets à la crème de lait de nos grand-mères (revus à IG bas!)

Elevée à la campagne, en pleine Lorraine avec mes gros sabots, j'ai eu la chance de manger toute mon enfance ces petits palets! Un petit goût exquis de mon enfance, après avoir fait bouillir le lait de la ferme et refroidi, on écume cette belle couche de crème et on en fait de petits gâteaux!! Rhhhôôôô! Je ne pouvais pas abandonner l'idée d'en remanger!!! Chose faite à IG bas, sans changer le goût!! Douceurs de mon enfance... je vous aime!!! Il vous faudra la même quantité de : Crème de lait sucre de bouleau (xylithol) farine... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Pain viennois à IG bas!

Encore une victoire de canard!!! lol Plus sérieusement très contente d'avoir revu cette recette! Elle est délicieuse et fondante! Excellente autant en sucré qu'en salé (perso pertite pause goûter avec pain viennois thon/poivron et un chouille de mayo!) Faites-vous plaisir!! Pour 4 belles baguettes : 2 oeufs + lait = 300mL 40g miel acacia 35g purée amandes 35g petit suisse une pincée de sel 475g de farine épeautre T110 (ferme de foucaucourt sur Thabas) 50g gluten 2 sachets de levure de boulangerie (Alsa action Express) ... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Pain hamburger à IG bas (je l'ai fait pour vous!!!!!)

Etant interdite de Mac Do (ben oui moi aussi j'ai mes faiblesse, j'aime le Big Mac! lol) cela fait plusieurs mois maintenant que l'idée me hante! Je me suis dite la même chose que pour la brioche : "Je suis sûre que je peux le faire!!!" Après quelques essais, voici LA recette et à IG bas! Des petits pains hyper moelleux!!! Même z'homme a dit "ah ben alors là je veux bien faire régime TOUS LES JOURS!!!" mdr Nous nous sommes régalés, ils sont hyper moelleux et fondant... ça s'explique pas! Ca se mange! lol N'hésitez plus, lancez-vous... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Méli mélo de légumes au Quinoa IG bas

Voici une recette que j'ai élaboré avec laquelle nous nous sommes régalés!!! Comme d'hab IG bas on se fait plaisir ^^ A savoir que le Quinoa n'est pas une céréale, c'est une graine associée à la famille des épinards ou encore betterave rouge! Pour 2 à 3 personnes, il vous faudra : 2 oignons 2 carottes moyennes 1 poivron vert ail en poudre 1 barquette de lardons allumette 1 pincée de raz el Hanout du Roy de chez Thiercelin 2 oeufs battus 150g de Quinoa bio Lavez le Quinoa à grande eau et mettez-le dans une casserole avec... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Far aux pruneaux à IG bas! Oui c'est possible!

Il faut que j'arrive en fin de grossesse pour avoir des envies... en ce moment c'est le far aux pruneaux!!! Qu'à cela ne tienne, je me suis battue pour le revoir à IG bas! Et quel résultat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! D'ailleurs ça me fait penser qu'il faut déjà que j'en refasse un pour demain! Pas eu le temps de voir celui là!! lol Je rappelle que toutes les recettes à IG bas que je publie sont ma propriété, issues de mon imagination et de mes calculs... Merci d'avoir la gentillesse de me citer lorsque vous empruntez l'une de mes... [Lire la suite]
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