01 septembre 2013

Epeautre façon Risotto

J'adore l'épeautre comme vous avez pu le remarquer, une céréale très ancienne et oubliée! Quel dommage!!! Dans mon magasin Bio Clair, j'ai eu l'étonnement de trouver cette céréale à cuire comme le riz! Qu'à cela ne tienne j'ai eu de suite envie de le revisiter façon risotto. Pour 4 personnes : 250g de céréales épeautre (en vente en magasin bio) 1 oignon émincé finement 1 boîte de champignons de Paris 1 litre de bouillon 250mL de crème liquide de soja bio   Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile avec les... [Lire la suite]
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09 août 2013

Baguette sandwich à IG bas (très moelleuse!)

Voilà je l'ai fait!! Maintenant on peut nous aussi manger de bons sandwichs, à nous les pique-niques, sans culpabiliser!!! J'avais faim mais pas le temps de faire la popotte! J'avais envie d'un sandwich mais pas envie de me galérer avec une recette de pain! Ben voilà cette petite baguette sera très rapide!!! Une trentaine de minutes cuisson comprise! Pour un sandwich : 75g de farine d'épeautre T110 5g de lait en poudre 1 grosse pincée de sucre de canne complet 1 pincée de sel 8mL d'huile 30mL d'eau tiède 1 cuillère à thé de... [Lire la suite]