J'avais dans mon frigo les restes du boeuf mode que j'ai réalisé ici, hors de question de gâcher dans ma maison! Hop hop hop une tourte! Il vous faudra : Les restes de votre boeuf mode avec le reste de sauce (environ 300g) 1 petite boîte de petits pois/carottes...

Mon éleveur m'a livrée récemment 20kg de viande bio. Dans le colis, un peu tous les morceaux de la bête. Il y a mis quelques morceaux de plat de côtes (environ 2kg)... je sais pour l'avoir vu cuisiner sur la vieille cuisinière à bois de ma grand mère...

Voici LE pain de viande que l'on voit dans tous les téléfilms américains!! Celui que j'ai toujours eu envie de tester, excellent, à refaire sans modération!!! En voici la recette : 850g de viande de boeuf hachée 2 oeufs battus 85g flocons d'avoine 100...

Une bonne carbonnade flamande comme j'avais l'habitude d'en préparer quand nous habitions dans le Nord!! Pour 4 à 6 personnes : 1kg200 de paleron (ou autre là j'ai utilisé du bourguignon) 3 gros oignons 3 càs de farine 1L de bière blonde sel, poivre bouquet...