04 décembre 2013

Tourte au boeuf avec le multicuiseur Philips

J'avais dans mon frigo les restes du boeuf mode que j'ai réalisé ici, hors de question de gâcher dans ma maison! Hop hop hop une tourte!    Il vous faudra : Les restes de votre boeuf mode avec le reste de sauce (environ 300g) 1 petite boîte de petits pois/carottes 1 petite boîte de sauce à l'italienne (bolognaise) 1 càc d'ail en poudre sel/poivre 1 pâte brisée ou feuilletée   Mixer finement la viande, ajouter la sauce de la viande, les petits pois/carottes, la sauce tomate, l'ail, bien mélanger et... [Lire la suite]

03 décembre 2013

Plat de côtes de boeuf bio confit avec le multicuiseur Philips

Mon éleveur m'a livrée récemment 20kg de viande bio. Dans le colis, un peu tous les morceaux de la bête. Il y a mis quelques morceaux de plat de côtes (environ 2kg)... je sais pour l'avoir vu cuisiner sur la vieille cuisinière à bois de ma grand mère que ce plat est long... très très long à cuire... Au risque de mal régler la température du four et d'assécher la viande ou alors en cocotte et faire griller le fond... L'alternative parfaite... mon nouveau multicuiseur Philips viva collection <= on clique! Je me tente... 6... [Lire la suite]
14 janvier 2012

Pain de viande à l'américaine

Voici LE pain de viande que l'on voit dans tous les téléfilms américains!! Celui que j'ai toujours eu envie de tester, excellent, à refaire sans modération!!! En voici la recette : 850g de viande de boeuf hachée 2 oeufs battus 85g flocons d'avoine 100 mL lait 6 càs ketchup 2 càs sauce worcestershire 2 càs de persil haché 1 càc sel 1 càc poivre Mélanger le tout (remontez vos manches et amusez vous à brasser le tout avec vos petites mimines!) et répartir dans une terrine en terre cuite. Enfourner à four préchauffer à... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Carbonnade Flamande

Une bonne carbonnade flamande comme j'avais l'habitude d'en préparer quand nous habitions dans le Nord!! Pour 4 à 6 personnes : 1kg200 de paleron (ou autre là j'ai utilisé du bourguignon) 3 gros oignons 3 càs de farine 1L de bière blonde sel, poivre bouquet garni Faire revenir dans un peu d'huile vos petits morceaux de viande, une fois dorés, verser les oignons et les laisser un peu roussir. Ajouter les 3 càs de farine bien mélanger puis verser aussitôt la bière. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni. Remuer. Laisser... [Lire la suite]
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