25 avril 2015

Brioche mie filante au cuisio

J'ai créé cette brioche après plusieurs essais, celui ci est juste parfait!!!!!!! Je réalise très souvent cette brioche! Et surtout pour mon beau père! lol    Pour une belle brioche, il vous faudra : 325g de farine spéciale brioche 50g de sucre 50g de beurre 1 sachet de levure de boulangerie 100mL de lait 2 oeufs + 1 jaune 1 pincée de sel Fleur d'oranger (facultatif)   Lait+beurre+sucre+levure+fleur d'oranger 37°C/Vit1/3min Ajouter oeufs : Vit2/1min Ajouter farine et sel : 2min/vit3 puis 30s/vit4 ... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Purée au mascarpone

Cette recette de purée vient du livre offert avec notre Cuicui! Et je n'ai aucunement envie de changer de recette! texture parfaite! Je rajoute juste un peu de muscade et modifie le temps de cuisson. Il vous faudra : Environ 650g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 60mL lait 2 bonnes cuillères à coupe de mascarpone muscade sel poivre 10 gobelets d'eau salée   Remplir le bol d'eau salée et placer le panier cuisson. Déposer les pommes de terres : 30 min Vit1 100°C Vider l'eau, ajouter dans le bol les... [Lire la suite]
Posté par sandrapassion à 16:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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