26 mai 2015

Pâte à tartiner façon Nutella au Cuisio Pro

Cette recette n'a rien à envier à la Grande marque! Cette pâte à tartiner est excellente! Bonne texture, parfaite!   Pour environ la contenance d'un pot de Nutella : 1 pot de lait concentré sucré (397g) 170g pralinoise 100g de chocolat noir pâtissier 30g de chocolat au lait 30g d'huile neutre (ou de noisette) Mixer les chocolats : turbo 5 à 10 fois Puis 5min / vit 2 / 37°C Ajouter l'huile et le lait concentré : 6 min / vit 2 / 50°C Vous pouvez le conserver environ 3 semaines dans un pot hermétique et sec.
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26 mai 2015

Eclairs au Nutella au Cuisio Pro

Ca me tentait... en regardant le pot de Nutella, je le voyais bien subtilement dans des eclairs! Aller Zou!!   Pour la pâte à choux : 125mL eau 125mL lait 250mL oeufs battus (environ 5 oeufs) 140g farine 110g beurre 20g sucre 5g sel Eau + lait + beurre + sucre + sel => 5min / 100°C / Vit 1 Ajouter farine : 1 min 30 / Vit 3 Puis 2 min / vit 5 en ajoutant les oeufs petit à petit par l'ouverture. Dresser sur une plaque et enfourner 35 à 40 min à 160°C chaleur tourante ( ou 180°C si pas chaleur tournante). Laisser... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Pâte à tartiner à IG bas

Je suis, comme beaucoup d'entre vous fan de Nutella! Mais quand on voit la quantité d'huile et de sucre.... ça laisse à réfléchir... J'ai donc trouvé une superbe recette à IG bas sur le blog de "Fais péter la recette" qui elle aussi se bat avec les IG bas! Résultat à tomber! Même mon homme a dit "on dirait du Ferrero rocher!!!" Mon fils de 5 ans a définitivement adopté! Bref, je ne vous fais pas plus languir, voici la recette! Après 24h au frigo, la texture est parfaite : Pour un gros pot type confiture de Pâte à tartiner : 115g... [Lire la suite]
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