Iles Flottantes au Cuisio

Ahhhh les îles flottantes, la crème anglaise qui fait des grumeaux!! Mais quel bonheur!! MDR Avec Cuicui c'est fini!!! Depuis c'est devenu mon dessert favori! lol

Il vous faudra :

Pour la crème anglaise :

500mL de lait

6 jaunes d'oeufs (bien entendu on garde les blancs!!)

100g de sucre

1/2 gousse de vanille grattée

Battre oeufs + sucre : 10s / Vit 6 pour blanchir

Ajouter lait + vanille => 10s / vit 4 puis 9 min / vit 3 / 90°C

Pour les blancs en neige, je les monte au kitchenaid avec 50g de sucre, il y a des habitudes qu'on n'arrive pas à oublier lol j'utilise une plaque de moules demies sphères fleurs en silicone.

Remplir les empreintes, les lisser à la spatule et les cuire 2 min puissance moyenne au micro onde.

Voilà c'est prêt!!

N'hésitez pas à faire un caramel et le couler sur les blancs... Miam!!

Comments

[Gauthiez Jessica]

Merci pour le recette en revanche je trouve que la crème anglaise n'est pas top car elle ne nappe pas la cuillère .

[mumu]

elles sont trop belles tes sphères

[Chris]

Très gourmande !

[Caroline Line]

C'est très beau dans ce moule ! Moi je les faisais au four dans un moule à muffin (j'ai rien d'autre), mais je vais faire comme toi maintenant ! Il faut que j'investisse dans les moules en sphère, depuis le temps que je louche dessus.