La bonne popotte de Sandra!

19 novembre 2013

Baguettes (comme chez le boulanger!!) mais bio!

Voici LA recette de baguette à avoir à la maison! Depuis le nombre d'années que je teste, re-teste, tente, échoue... la voilà ENFIN! Hyper croustillantes à l'extérieur et moelleuses et aérées à l'intéreiur! Pour deux baguettes : 190mL d'eau 1 càc de sel...

Posté par sandrapassion à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguettes françaises, baguettes maison, baguettes bio

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27 novembre 2012

Pain sans pétrissage

Voilà une recette qui a fait le tour de la blogosphère! Je n'ai donc aucun mérite, mais vraiment pas déçue du résultat!! Pour 4 petits pains : 150 mL d'eau tiède 35 mL de lait 1/2 càc sel 1/2 càc sucre 250g de farine 1 sachet de levure de boulangerie...

Posté par sandrapassion à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain sans pétrissage

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1 juillet 2012

Pampushky

J'ai une chance incroyable d'avoir une famille formidable, ma famille en Ukraine connaissant mes goûts exacerbés pour la cuisine, m'ont envoyé ce petit livre de recettes : La première que j'ai voulu réaliser était de la boulange! Mon domaine de prédilection!!!...

Posté par sandrapassion à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains au lait, Pampushky, mie aérée et légère, recette ukrainienne, ukraine

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25 novembre 2011

Bagels

J'ai découvert ces petits pains dans un reportage sur New York il y a très longtemps! Et je voulais absolument y goûter! Résultat garanti! Un délice, c'est fondant, moelleux et tellement délicieux avec du...nutella!!!! Ca ne paye pas de mine! En même...

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Tags: américain, bagels

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25 novembre 2011

Pain de mie très rapide!

Envie d'un pain de mie le lendemain matin, recette très rapide! Et un pain de mie... hummmmm!!!!! Pour un beau pain de mie : 120 mL eau 110 mL lait 1 pincée de sel 450g de farine (spéciale brioche pour moi) 2 càs de sucre 2 sachets de levure de boulangerie...

Posté par sandrapassion à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maison, pain de mie

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25 novembre 2011

Pain à la main

Aujourd'hui j'ai décidé de laisser ma MAP se reposer! C'est parti pour un premier essai de baguettes maison sans MAP! => concluant n'est-ce pas???? Pour 4 demies baguettes : La veille, préparer la poolish (à ne pas confondre avec le cheval!!! Car beaucoup...

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Tags: pain à la main

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24 novembre 2011

Baguettes de pain, le retour!

Encore une variante de baguettes maison que j'adooooooorrrrrreeeee!!!! =>avec farine Gruau d'or =>avec farine spéciale pains Pour deux belles baguettes : une càc de sel 280g d'eau 500g de farine 1 pincée de sucre 1 sachet de levure de boulangerie Mettre...

Posté par sandrapassion à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguettes françaises, baguettes maison, pain maison

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24 novembre 2011

Baguettes Maison

La Grande Aventure du pain maison! Je déteste le pain cuit en MAP! La mie est compact, la croûte trop dure ou absente! Bref! Donc après moultes expériences... voici MA recette du pain. Pour 3 baguettes ou 2 belles grosses: 1/ Faire la poolish avec 50g...

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Tags: baguettes françaises, baguettes maison, pain maison

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24 novembre 2011

Pain de mie

Alors cette recette je l'ai trouvé sur le blog de Mes petites gourmandises qui l'a elle même trouvée sur le blog de Steffy ! Pfiou! Ca fait le tour! Pour un bon gros pain : 120 mL d'eau 110 mL de lait 1 cc de sel 450g de farine 2cs sucre 1 sachet de levure...

Posté par sandrapassion à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maison, pain de mie, recette

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