La bonne popotte de Sandra!

6 février 2015

Brioche au Tang Zhong

Vous cherchez une brioche légère à la mie filante, vous êtes au bon endroit! Nos amis les japonais ont trouvé la solution! Développer le gluten par une technique simple! Cessons les bavardages, voyons plutôt ensemble : Pour une jolie brioche il faut faudra...

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Tags: brioche filante, brioche hokkaido, brioche légère, brioche tang zhong

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28 février 2014

Brioche de Pâques traditionnelle

Alors je vous vois déjà venir "C'est bien trop tôt pour fêter Pâques!!" => Et bien dites vous que comme ça vous aurez le temps de vous entraîner et de la goûter! lol Bon plaisanterie à part, je fais cette brioche depuis quelques années et je n'avais jamais...

Posté par sandrapassion à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche de Pâques, mie filante

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8 juillet 2013

Brioche de Nanterre

Voilà une brioche bien digne de nos boulangeries! Recette de CAP pâtissier revue avec les ingrédients de nos placards. Pour une belle brioche : 3 oeufs 1 pincée de sel 40g de sucre 250g à 270g de farine pour brioche 1 sachet de levure de boulangerie 125g...

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Tags: brioche de nanterre

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20 février 2013

Beignets berlinois

J'ai réalisé ces petits beignets pour Mardi Gras, à la demande de mon petit garçon! 500g de farine 2 sachets de levure de boulangerie 200mL de lait 60g de sucre 1 pincée de sel 60g de beurre 2 oeufs Mettre le tout dans la MAP en commençant par les ingrédients...

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Tags: beignets polonais, beignets berlinois, boules de berlin

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4 décembre 2012

Gaufres à l'ancienne très croustillantes

Voilà une seconde fournée de gaufres, très différentes des précédentes, elles sont très croustillantes, comme celles que nos grands-mères nous faisaient! Pour 12 gaufres : 300g de farine 1 sachet de levure chimique 30g de sucre 1 pincée de sel 220 mL...

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Tags: gaufres à l'ancienne, goûter rapide

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2 décembre 2012

Gaufres façon liégeoise

Ce matin nous avons eu la grande surprise d'avoir de la neige (bon certes très peu!! mais quand même!!) tant que je ne dois pas conduire, la neige me met en joie!! Aujourd'hui nous sommes dimanche, je suis donc ravie de voir ce petit manteau blanc!! Cela...

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Tags: Gaufres liégeoises

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25 novembre 2012

Pains au chocolat très rapides

Voilà notre goûter de ce dimanche nuageux ^^ De quoi se remonter le moral!!!! Attention ces petits pains ne sont pas à base d'une pâte levée feuilletée! Mais tellement bons et meilleurs pour la santé!!! Pour 6 gros pains au chocolat : 120mL lait 1 pincée...

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Tags: pains au chocolat très rapides

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20 novembre 2012

Beignets à fourrer

S'il y a bien une recette à ne pas perdre... c'est celle là!!!! Hyper moelleux!! Natures ou fourrés, vous allez vous régaler!!! Pour environ 18 à 20 gros beignets : 180mL lait 2 oeufs 60g beurre mou 500g farine spéciale brioche 1 pincée de sel 60g sucre...

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Tags: beignets

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7 août 2012

Brioche prête dès le réveil!! ^^

Pour ceux qui me suivent depuis le debut, vous connaissez maintenant mes "à priori" quant à la cuisson en MAP, c'est simple : je déteste!!! Mais un dicton dit : il n'y a que les idiots qui ne changent pas d'avis! Oufff, je ne suis pas une idiote (à ceux...

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Tags: brioche, petit déjeuner, excellente, map, moelleuse

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6 avril 2012

Brioches nuage!

Alors pourquoi nuage?? parce que j'ai juste l'impression qu'elle est faite avec du vide! hihi!! Aboslument délicieuses, diététiques, un bon goût de brioche et oui!!! Voyez plutôt la recette : Pour une douzaine de petites brioches : 15 càs de lait en poudre...

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Tags: régime, brioches extra légères, sans farine ni beurre

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