18 septembre 2013

Pains au chocolat tout moelleux à IG bas

Voui voui voui! Vous avez bien lu!!! j'avais envie de pains au chocolat... mais quand on sait le beurre et le sucre qu'il y a dedans... sans compter la farine blanche... non, non, non ce n'est pas négociable! Qu'à celà ne tienne! Vous commencez à me connaître maintenant!!!! Mes amis diabétiques, vous allez être aux anges!!! Bon les photos ont été prises ce soir, alors soyez indulgents... (vous me direz alors, mais pourquoi pas de photos demain?? => tout simplement car il ne restera plus rien!! MDR!) Des petits pains à IG bas,... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Epeautre façon Risotto

J'adore l'épeautre comme vous avez pu le remarquer, une céréale très ancienne et oubliée! Quel dommage!!! Dans mon magasin Bio Clair, j'ai eu l'étonnement de trouver cette céréale à cuire comme le riz! Qu'à cela ne tienne j'ai eu de suite envie de le revisiter façon risotto. Pour 4 personnes : 250g de céréales épeautre (en vente en magasin bio) 1 oignon émincé finement 1 boîte de champignons de Paris 1 litre de bouillon 250mL de crème liquide de soja bio   Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile avec les... [Lire la suite]
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19 août 2013

Gâteau yaourt au miel à IG bas

Je me suis vue offrir par mon nouveau partenaire Rue du Commerce une jolie cuillère à miel, donc forcément ça me tentait!! Vous savez à quel point je suis devenue fan de miel (d'acacia!!) Alors je ne sais par quelle explication mais l'utilisation de la farine Bio Francine (sponsorisée par masterchef) n'a aucun effet sur ma glycémie, au contraire, perte de 500g dans la nuit... Je pense donc que l'énergie que perd notre organisme à se désintoxiquer, il ne l'a plus pour notre digestion... C'est une hypothèse mais bon...C'est la... [Lire la suite]
15 août 2013

Crumble pommes/pêches et ronde d'agrumes à IG bas

On dit souvent que les plus grandes recettes naissent d'erreur... je n'ai pas le prétention de me prendre pour une grande chef, loin de là, mais en tous cas, partie d'une erreur, j'ai créé une pâte à crumble à IG bas, à tomber!! Comme quoi ^^ Ce petit dessert m'aura aussi permise de tester un des nouveaux produits offert par mon nouveau partenaire Rue du commerce :  Les cristaux d'huiles essentielles bio "Ronde d'agrumes"   Je voulais créer des petits beurres sans beurre à IG bas, j'ai terminé en réalisant des crumbles... [Lire la suite]
09 août 2013

Empanadillas à IG bas

Voilà une petite recette fort sympathique!!! A IG bas alors on ne s'en prive pas! Rapide à faire! Parfait en repas avec une salade ou en apéritif! Pour la pâte il vous faudra : 200g de farine d'épeautre T110 2càs d'huile de colza bio 100mL d'eau environ sel/poivre Pétrir le tout afin d'obtenir une belle boule de pâte bien élastique. Laisser reposer 30 min. Pendant ce temps, préparer la farce. Alors habituellement les empanadillas se préparent avec du thon, je n'en avais plus alors laissons lpace à l'imagination!   ... [Lire la suite]
09 août 2013

Baguette sandwich à IG bas (très moelleuse!)

Voilà je l'ai fait!! Maintenant on peut nous aussi manger de bons sandwichs, à nous les pique-niques, sans culpabiliser!!! J'avais faim mais pas le temps de faire la popotte! J'avais envie d'un sandwich mais pas envie de me galérer avec une recette de pain! Ben voilà cette petite baguette sera très rapide!!! Une trentaine de minutes cuisson comprise! Pour un sandwich : 75g de farine d'épeautre T110 5g de lait en poudre 1 grosse pincée de sucre de canne complet 1 pincée de sel 8mL d'huile 30mL d'eau tiède 1 cuillère à thé de... [Lire la suite]

31 juillet 2013

Fondant au chocolat à IG bas au micro onde (oui je cumule! lol)

Comme le dit si bien le titre, dans cette recette je cumule! lol Pour les personnes pressées, au régime et addictes de chocolat, cette recette est pour vous! Ici on se régale! Et tout ça en 4 minutes de cuisson au micro ondes!!!! Pour un moule silicone de 24 cm de diamètre : 1 tablette de chocolat pâtissier à 70% 60g de miel d'acacia 60g de sucre de canne complet 40g de farine d'épeautre 1 petit suisse 30g de purée d'amandes blanches 3 oeufs Faire fondre la tablette de chocolat avec 4 càs d'eau 2min30 au micro ondes à... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Cake chocolat et coeur de coco à IG bas

Voilà mon petit déjeuner du matin en ce moment, miam! 2 tranches de ce gâteau, un mug de lait matin léger et un demi pamplemousse, me voilà parée pour la matinée ^^ 200g de choco pâtissier à 70% 250mL de crème de soja liquide bio 200g farine épeautre 1/2 sahcet de levure chimique 3 oeufs 50g de miel d'acacia 50g de sucre de canne complet 25g de noix de coco 55g de poudre d'amande Faire fondre le chocolat avec 125mL de crème de soja au micro ondes : 2min30 à 300W, remuer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Faire... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Cherry pie IG bas

Ahhh les cerises et moi, une grande histoire d'amour!!! J'avais de belles cerises noires provenant du verger des voisins de mon père... Cherry pie oblige, mais il va falloir la revoir à IG bas! Qu'à cela ne tienne! J'ai élaboré une pâte brisée sucrée version IG bas, excellente et croustillante : 220g farine épeautre 4 càs d'huile 2 càs de sucre de canne complet 1 peu d'eau (environ 70 mL) Mettre le tout dans le robot avec la feuille, faire tourner vitesse moyenne, ajouter un peu d'eau si necessaire, la boule va se former très... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Clafoutis cerises à IG bas

Bonjour à tous!! Je me fais moins présente en ce moment, mais je ne cesse pas de cuisiner pour autant!!! Comme vous pouvez le voir, je continue les IG bas... C'est vraiment devenu un rythme de vie qui convient à tout le monde, je suis à -15kg sur la balance (YES!) et je me sens beaucoup mieux dans mon corps (et dans ma tête!) Ces derniers temps (la saison aidant!) j'avais vraiment une folle envie de clafoutis à la cerise aigre (non non je ne suis pas à nouveau enceinte! lol), hop direction le jardin de mon père! Après un bon gros... [Lire la suite]
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